Am Sonntag, 24. November 2024 findet die vierte Ausgabe des Giro Slow Food statt. Wir wagen uns aus der Stadt und werden auf einem kulinarischen Rundgang in drei Etappen verwöhnt. Nebst Genuss warten spannende Einblicke in die Unternehmen, Geschichten zu den Produkten und Gerichten sowie Hintergrundinformationen zur Slow Food Philosophie auf die Teilnehmende.
Jeder Giro steht unter seinem eigenen Stern, damit die kulinarische Vielfalt der Aare-Stadt und des Kantons gewürdigt werden kann. Der Fokus liegt immer auf Produkten und Gerichten, die «gut, sauber und fair» sind - also echten Slow Food Produkten.
Der kommende Giro umfasst die folgenden drei Etappen:
Martina und Christoph von Le Murmure empfangen uns für eine Führung durch ihren Weinkeller und Degustation.Ihre Weine werden ganz nach Slow Food Philosophie hergestellt. Ihr Credo ist die Vinifizierung von lebendigen Weinen, die ihren natürlichen Charakter beim Geniessen zum Ausdruck bringen. Le Murmure ist Amico von Slow Food Bern.
Auch der Stiftsgarten wagt sich aus der Stadt und sorgt für eine leckere Begleitung der Wein-Degustation. Das Paradies der Biodiversität mitten in der Stadt Bern stellt eigene Produkte her, die unseren ersten Hunger stillen. Wir werden dabei mehr über die Vielfalt von alten Kulturpflanzensorten erfahren und Einblick in das Schaffen des Stiftsgarten erhalten.
Im Jahre 2022 von Slow Food Bern ausgezeichneten und nun verantwortlich für die Hauptetappe – im Restaurant Bären Meikirch erwartet uns ein Dreigänger mit passender Wein- oder alkoholfreier Begleitung (und natürlich Wasser). Ganz nach Slow Food Philosophie wird mit saisonalen und regionalen Produkten gekocht. Zu den meisten Produzenten pflegen die Betreiber einen direkten Austausch. Mehr über das kulinarische Juwel und ihr Schaffen, wird uns das junge Team erzählen.
Mit dem Giro Slow Food erhält Bern endlich eine abwechslungsreiche Genuss-Tour. Jeder Giro steht unter seinem eigenen Stern, damit die kulinarische Vielfalt der Aare-Stadt und des Kantons gewürdigt werden kann. Während dem Rundgang erhalten die Teilnehmenden spannende Einblicke in die verschiedenen Unternehmen sowie Hintergrundinformationen zu Slow Food Bern. Der Giro Slow Food wird regelmässig von Slow Food Bern durchgeführt.
Le Murmure und Bären Meikirch
