Kimchi, die herrliche koreanische Sauerkraut Variante - Atelierkurs mit Verkostung

Sonntag 06. April 2025
13:00 – 16:00

In vergangenen Zeiten wusste jede Hausfrau, dass die Fermentation Gemüse länger haltbar macht und den Geschmack intensiviert. Neben Joghurt, Käse und Bier ist hierzulande das Sauerkraut eines der bekanntesten Fermentationsprodukte. Fermentation bedeutet, dass die im Gemüse enthaltenen Kohlenhydrate (Stärke und Zucker) durch Milchsäure-bakterien zu Milchsäure abgebaut werden. Fermentiertes wird zu einem hochwertigeren Lebensmittel, da zusätzlich Vitamine und Enzyme entstehen können. Die Milchsäurebakterien tragen dazu bei, eine gesunde Darmflora zu bilden und zu erhalten. Darum zögern Sie nicht, entdecken Sie jetzt die Welt des Fermentierens für sich. Dieser Kurs ist für Sie richtig, wenn Sie

noch keine oder nur wenig Vorkenntnisse haben
Interesse an der Milchsäuregärung und am Fermentieren von Getränken und Gemüse haben
erfahren wollen, warum diese Methoden aus gesundheitlichen und wirtschaftlichen Gründen Sinn macht
Freude und Lust haben, Neues zu erlernen und zu Experimentieren

Kurskosten: CHF 115 inkl. Verkostung, Getränke, Kimchi-Zubereitung Skript, 3 Stunden Workshop

Kursort: Steinentorstrasse 18, 4051 Basel

Informationen und Anmeldung zu weiteren Kursen sowie Informationen zu den fermentierten Getränken finden Sie unter: www.mimmis-kombucha.ch