Amico von Slow Food Bern

Die Gastronomie im Zehndermätteli punktet mit Regionalität: Die Köstlichkeiten werden aus frischen, saisonalen Produkten hergestellt – wann immer es geht aus dem eigenen Anbau. Neben der Beiz lockt das Zehndermätteli auch mit der Gärtnerei. Kulturelle Anlässe runden das Angebot ab.

Das Zehndermätteli baut selber Gemüse, Blumen, Beeren und Obst an, welche im Gastrobetrieb zu Köstlichkeiten verwandelt werden. Dabei wird grossen Wert auf eine nachhaltige Landwirtschaft gegeben, welche die Biodiversität fördert. Deshalb wird das Land nach Kreislauflandwirtschaftsprinzipien gestaltet. Der zentrale Gedanke der Kreislauflandwirtschaft ist, durch Nutzung biologischer Ressourcen und einem Design, das natürlichen Ökosystemen nachempfunden ist, unabhängige, widerstandsfähige und gerecht verteilte Lebensräume zu schaffen. Durch Ansiedlung unterschiedlicher Pflanzen und Tiere wird die natürliche Artenvielfalt gefördert.

Der Garten steht den Besucher:innen als Erhoungs- und Inspirationsort offen.

GÄRTNEREI

Die Gärtnerei ist eingebettet in das Ökosystem Zehendermätteli. Die Pflanzen werden nach ökologischen und nachhaltigen Grundsätzen kultiviert. Regelmässig finden zudem kulturelle und kulinarische Anlässe in der Gärtnerei statt.

SOZIALES ENGAGEMENT

Das Zehndermätteli engagiert sich auch im Bereich der sozialen Nachhaltigkeit. Das Gelände ist barrierefrei und damit auch für Menschen mit Behinderungen einladend. Im Team arbeiten auch Personen mit Flucht- und/oder Migrationshintergrund oder Personen, die langzeitarbeitslos sind, die so neu beziehungsweise wieder in die Arbeitswelt integriert werden können.