François de Coulon

Die Domaine du Château d'Eclépens ist eines der ältesten Weingüter der Schweiz, das bereits im Jahr 814 vom Sohn Karl des Grossen erwähnt wurde.

Es befindet sich seit 1807 im Besitz der Familie de Coulon. François leitet das Weingut seit 2007 und repräsentiert die siebte Generation der Familie. Im Mittelalter bauten Adelige Burgen, um das Gebiet um sie herum zu kontrollieren. Sie nutzten sie auch als Zentren ihrer Verwaltung und Sitz ihrer politischen und wirtschaftlichen Macht. Die Familie de Coulon und ihre Mitarbeiter arbeiten daran, ihre Werte weiterzugeben, die aus Respekt vor der Natur, dem Geschmack für grosse Weine und der Freude am Teilen bestehen.

Das Weingut wird vollständig in biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet - zertifiziert von Bio Suisse. Die Familie macht keine Zugeständnisse an die Prinzipien von Nachhaltigkeit und Vorbildlichkeit. Nach Tradition erfolgt die Ernte von Hand, um die Trauben vor dem Pressen möglichst lange intakt zu halten. Das Pressen der Ernte, die Weinbereitung, die Reifung und die Abfüllung finden vollständig auf dem Château statt.