Véronique Ançay

Véronique Ançay - Künstlerin der Rebe.

Als kleiner Weinberg von einem Hektar, in der Gemeinde Fully im Herzen des Wallis gelegen, wird Cœur de Vigne mit Leidenschaft, Herz und Händen geführt, die mit Respekt vor dem Lebendigen arbeiten. Die terrassenförmig angelegten Weinberge werden von Hand gepflegt, wobei jede Rebsorte und jedes Terroir individuell behandelt wird und biodynamische Verfahren zum Einsatz kommen.

Die Weine werden im Keller ohne Zusatz von Hefe und unfiltriert ausgebaut, hauptsächlich in Amphoren für die Weissweine und in Barriques für die Rotweine. Mit dem Divico 2020 bringt der Weinberg seinen ersten vollständig natürlichen Wein hervor. Der Önologe und ich verpflichten uns, unser Know-how und unsere kreative Sensibilität zu kombinieren, um jeden neuen Wein in seiner neuen Lebensgeschichte zu begleiten.

Unser Leitgedanke ist es, den natürlichen Ausdruck jedes Terroirs und jedes Jahrgangs so weiterleben zu lassen, wie die Natur es uns im Laufe der Zeit bietet. Dieses wunderbare Gleichgewicht begleitet mich das ganze Weinjahr hindurch und belebt meine Leidenschaft für unsere schöne Erde Gaia mit den Sternen.

Die Praxis des Weinstocks... eine Kunst voller Magie. Ich freue mich schon darauf, meine Leidenschaft mit Ihnen zu teilen!