Luca Merlo

La Locanda Marco, situata a due passi dal centro storico di Bellinzona, è un luogo d’eccezione. L’antico edificio che la ospita è stato ristrutturato in uno stile contemporaneo, sobrio ed elegante, all’insegna della pietra e del legno della regione.

La cucina di Luca Merlo, gestore e chef, racchiude l’essenza di un luogo in cui si incontrano tradizione e modernità. Grande estimatore dei prodotti ticinesi, Luca li reinterpreta e li sublima utilizzando tecniche culinarie innovative, tra le quali predilige la cottura a basse temperature per esaltare i sapori. Fedele al patrimonio culinario classico, propone una cucina inventiva ed esigente nel pieno rispetto degli ingredienti. La Locanda Marco promette un’esperienza gastronomica unica da assaporare all’aperto o nella bella sala immersa nella luce.

Il locale, certificato Minergie, dispone anche di quattro camere splendidamente decorate in stile contemporaneo.