Slow Food opera per un mondo in cui tutti gli esseri umani abbiano accesso a un cibo buono per loro, per chi lo produce e per il pianeta.
Dalla sua fondazione, lotta contro la massificazione del gusto e della cultura e contro il dominio delle multinazionali sull’industria agroalimentare, facendo della salvaguardia della biodiversità la sua bandiera.
La filosofia di Slow Food si incardina su tre principi indissolubilmente legati tra loro: buono, pulito e giusto.
Alimenti freschi, gustosi e di stagione che appagano i sensi e sono fonte di piacere.
Produzione e consumo alimentari rispettosi delle risorse naturali e degli ecosistemi che non nuocciono al benessere animale e alla salute umana.
Prezzi accessibili per i consumatori e condizioni e compensi equi per i produttori.
