legummes ist ein kleinflächiger und biologisch wirtschaftender Gemüsebaubetrieb sowie eine Initiative der Regionalen Vertragslandwirtschaft auf dem Landwirtschaftsbetrieb von Bea und Thomas Ramser in Thörishaus. Es wird eine Vielzahl verschiedener Gemüsearten unter fairen Arbeitsbedingungen und mittels ökologischen, nachhaltigen Produktionsmethoden produziert.
legummes ist das landwirtschaftliche Standbein von Daniel Flühmann. Er bewirtschaftet eine halbe Hektare vom Biohof Gumme in Thörishaus und baut mehrheitlich in Handarbeit eine grosse Sortenvielfalt an. Neben dem Anbau interessiert er sich auch an der Verarbeitung von Produkten, sowie dem Kochen und Backen.
legummes richtet sich nach den Richtlinien von Bio Suisse und setzt sich dazu weiterführende Ziele für einen nachhaltigen und sozialen Anbau:
