Gilles Wannaz

La Tour de Chenaux è una costruzione risalente al XII secolo ubicata nel Lavaux (patrimonio mondiale dell’UNESCO).

L’azienda agricola Domaine Wannaz si dedica alla produzione di un’ampia gamma di etichette, dal vino liquoroso al vino effervescente, passando per i vitigni Chasselas, Viognier, Sauvignon, Pinot Noir, Gamay e molti atri. Una delle missioni di Gilles Wannaz e dei suoi collaboratori è tutelare e promuovere il patrimonio viticolo nel rispetto dell’ambiente, per uno sviluppo sostenibile e per le generazioni future.

Viticoltore ed enologo biodinamico, poeta, regista culinario, creatore di prodotti della vigna:

Gilles Wannaz fugge le definizioni, ma basta incontrarlo per entrare nel suo universo unico e creativo. Traendo continua ispirazione dalla natura visibile e invisibile, ci trasporta con i suoi vini e le sue agapi lungo sentieri che mettono perennemente in discussione l’assoluto vivente.

Da oltre 20 anni pratica per convinzione l’agricoltura biodinamica, con la certezza che il futuro dei nostri figli non possa prescindere da atti consapevoli per le nostre terre.