Anne-Claire Schott

Dal 2016 Anne-Claire Schott si dedica alla coltivazione delle vigne di famiglia situate lungo il Lago di Bienne.

Prima di diventare enologa ha studiato storia dell’arte e sociologia, due discipline che l’hanno avvicinata ai molteplici aspetti culturali del mestiere. È proprio questo interesse per la cultura che spinge Anne-Claire Schott a valorizzare le tecniche di produzione tradizionali, impegnandosi a perpetuare una cultura manuale adatta ai vigneti in pendenza del Lago di Bienne.

Questa filosofia rispecchia altresì la volontà di garantire una produzione sostenibile. “Credo che la creazione di un vino sia simile a quella di un quadro. In entrambi i casi l’elaborazione e la percezione hanno una forte componente di soggettività. Entrambi riflettono diverse sfaccettature della nostra cultura. Non esistono due vini identici, come non esistono due opere d’arte che si somiglino”.

Vigneto coltivato con metodi biodinamici in conversione Demeter.