Christina Maurer & Peter Flisch

Christina Maurer e Peter Flisch, una coppia di viticoltori, si occupano della coltivazione di vigneti biologici, tra cui si distinguono i vitigni Pinot Noir, Syrah e Pinot Gris.

Pur non coltivando varietà resistenti alle malattie e non impiegando pesticidi, riescono a mantenere le uve in buona salute grazie alla loro eccezionale conoscenza del mestiere e a un’attenta manipolazione della natura. Persino il rame, autorizzato nell’agricoltura biologica, viene usato con parsimonia e solo in casi eccezionali.

Le loro colture sono le uniche dei Grigioni in cui le viti crescono allo stato selvatico e in maniera naturale, con una potatura minima. Le vendemmie realizzate manualmente assicurano la massima qualità e i vini rossi si caratterizzano per una freschezza sopraffina.

Tutti i loro vini, rigorosamente vegani, sono il frutto della passione, del tempo e della calma.