Dominic Unternährer

Das wohnzimmerlich eingerichtete Alpineum befindet sich im Gebäude von 1885 zwischen den historischen Museumsmauern an der Denkmalstrasse. Der Anspruch, die hauseigene Zubereitung und der Verzicht auf Zusatzstoffe unter exklusiver Verwendung frischer und organischer Zutaten, zusammen mit Herzblut und Liebe fürs Detail, ist das Gütesiegel.

Am Morgen empfängt dich der Geruch nach leckeren Kaffeespezialitäten, französischen Croissants und hausgemachter Patisserie. Bei den Mittagsmenüs, die von ihm jeden Tag frisch zubereitet werden, kann sich Küchenchef Dominic kreativ ausleben. Es gilt #nofoodwaste und variiert von veganen Erlebnissen bis zu kulinarischen Reisen nach Bangkok. Passend zum Alpineum werden die Menüs im Signature-Look, aufgetürmt wie eine Alp, serviert. An den Wochenenden finden Food Events wie das sagenumwobene Entrecôte Café d’Alpineum oder der legendäre Big Bang Burger Sunday statt.

Einfach gesagt: Alpineum, dein Wohnzimmer, dein Kaffeehaus, dein Bistro, deine Bar!