Francesco Sangalli

Im malerischen Dorf Vico Morcote, hoch über dem See, erwartet Sie das Restaurant La Sorgente mit einer authentischen, regional inspirierten Küche. Chefkoch Francesco Sangalli und Sous-Chef Mattia Bacchiavini setzen auf erlesene lokale Zutaten und traditionelle Zubereitungsmethoden wie offenes Feuer, Holzkohlegrill und Räuchern.

Der Grill wird ausschliesslich mit Buchen- und Kastanienholz aus den Wäldern des Castello di Morcote befeuert und verleiht den Gerichten ein unverwechselbares Aroma. Das saisonale Menü spiegelt die Vielfalt und Frische der Region wider und verbindet nachhaltige Philosophie mit kulinarischer Raffinesse.

Das Restaurant bietet Platz für bis zu 20 Gäste – entweder in den historischen Räumlichkeiten oder auf der Terrasse mit atemberaubendem Blick über den See. Für ein rundum genussvolles Erlebnis können Gäste im charmanten Relais Castello di Morcote übernachten, einem eleganten Gebäude aus dem 17. Jahrhundert mit individuell gestalteten Zimmern.