Luca Merlo

Nur einen Steinwurf vom historischen Zentrum Bellinzonas entfernt, befindet sich der aussergewöhnliche Ort Locanda Marco. Das alte Gebäude wurde in einem zeitgenössischen, schlichten und eleganten Stil restauriert, bei dem Stein und Holz der Region eine wesentliche Rolle spielen.

Die Küche des Inhabers und Küchenchefs Luca Merlo spiegelt das Bild eines Ortes wider, der Tradition und Moderne verbindet. Luca Merlo ist ein Liebhaber der lokalen Produkte aus dem Tessin, die er mit seiner innovativen Küche neu interpretiert und verfeinert. Besonders die Kochtechnik des Niedergarens, bei dem die Aromen verstärkt werden, wird häufig angewendet. Ohne auf ein klassisches Erbe zu verzichten, schlägt Luca Merlo eine einfallsreiche und anspruchsvolle Küche vor, aber immer mit dem grössten Respekt vor dem Produkt. Ob auf der Terrasse oder in dem schönen, hellen Raum, Locanda Marco verspricht ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis!

Vier wunderschöne Zimmer, die im gleichen zeitgenössischen Stil dekoriert sind, befinden sich im Gebäude. Das Haus wurde zudem mit dem Minergie-Label ausgezeichnet.