Seit 200 Jahren wird in der Josty Stube aus dem Jahr 1817 gegessen, getrunken und genossen. Klassisch und traditionell, gestützt auf bewährten Rezepten, die über Generationen weitergegeben wurden, kocht Küchenchef Manuel Telser die typischen Gerichte aus der Region. Gerne auch mal modern interpretiert, minimal verändert und ergänzt mit Speisen aus der zeitgenössischen Küche. Bevorzugt werden Produkte und Produzenten aus der Region, so dass die Bündner Wurzeln immer spürbar sind.
Nebst den Geschmacksknospen kommt an diesem Ort auch der Geruchssinn zum Zuge - herrlich dieser Arvenduft!
