Patrick Odermatt

Im Herzen der Stadt Luzern befindet sich das Restaurant sowieso. Im urbanen Stadtgarten auf der Terrasse lernen die Mitarbeitenden mit Lern- oder leicht geistiger Behinderung den Umgang mit der Natur. Hier bewirtschaftet das Team Hochbeete mit saisonalen Kräutern und Blumen. Die kostbaren Erzeugnisse fliessen in die Küchenproduktion und in die hausgemachten Eigenprodukte.

Sich ausgewogen ernähren, den saisonalen Jahreszyklus respektierend, abwechslungsreich; dies gepaart mit herzlicher Gastgeber- und Lieferantenkultur sind ihre Werte.