Pierre Secretan & Philip Carton

Un R de Famille ist ein Restaurant in Genf, das frische, hausgemachte Küche mit nachhaltigen Werten verbindet.

Der Grossteil der Zutaten stammt von lokalen Produzentinnen und Produzenten, und der Meeresfisch wird ausschließlich aus Wildfang bezogen. Die Speisekarte wird jeden Monat saisonal angepasst und bietet stets mindestens eine vegetarische Option.

An der Spitze des Teams stehen die Köche Pierre Secretan und Philip Carton, die handwerkliches Können in den Mittelpunkt stellen. Hier sind 98 % der Gerichte hausgemacht, mit einem klaren Engagement für die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und die Förderung kurzer Lieferketten. Als Ausbildungsrestaurant der Stiftung 022 Familles begleitet Un R de Famille junge Erwachsene mit unkonventionellen Lebenswegen in ihrer Ausbildung. Ein besonderes Highlight ist das "Apprentis-Menü", das von den Lernenden selbst kreiert wird.  

Ein weiteres Highlight ist der Familienbrunch, der samstags und sonntags von 10:30 bis 14:00 Uhr serviert wird. Das reichhaltige Buffet setzt auf frische, saisonale Produkte: Feingebäck, frisch gepresste Säfte, abwechslungsreiche Salate, regionale Käsesorten und Wurstspezialitäten sowie hausgemachte Desserts. Ein speziell eingerichteter Kinderbereich mit Betreuung lädt die Kleinen zum Spielen, Malen und Basteln ein, während die Eltern entspannt geniessen können.