Elias Karabetsos

Elias Karabetsos a réalisé un rêve d'enfant en ouvrant son accueillante taverne à Soleure. La Taverna Elea est lieu où la nourriture est plus qu’un plaisir, c’est un art de vivre… à la grecque ! C’est l’art de partager un repas et de profiter du moment présent en famille ou entre amis.

En ce qui concerne les ingrédients, l'accent est mis sur la saisonnalité, la qualité et la provenance locale des produits. Les plats, qui font tous partie de l’héritage culinaire d'Elias, sont cuisinés dans le respect de la tradition : du « tirokafteri », une préparation à la féta légèrement épicée jusqu’à la célèbre moussaka.

Pour voyager à travers les innombrables saveurs de cette cuisine grecque traditionnelle, n’hésitez pas à commander le « pikilia mezedon », un plateau de mezze variés à partager.