Francesco Sangalli

Dans le vilage pittoresque de Vico Morcote, au-dessus du lac, le restaurant La Sorgente propose une cuisine authentique d'inspiration régionale. Le chef Francesco Sangalli et le sous-chef Mattia Bacchiavini misent sur des produits locaux de qualité et des techniques traditionnelles tels que la cuisine sur feu ouvert, le charbon de bois et le fumage. 

Le barbecue fonctionne uniquement avec du bois de hêtre et de châtaignier issu des belles forêts du Castello di Morcote, apportant aux plats une saveur unique. Le menu saisonnier met en avant les produits locaux, combinant respect de l’environnement et cuisine soignée. Le restaurant, chaleureux et convivial, accueille une vingtaine de convives dans des salles au charme historique ou sur une terrasse avec une vue magnifique sur le lac.

Les hôtes peuvent également passer la nuit dans le charmant Relais Castello di Morcote, un bâtiment du 17e siècle avec des jolies chambres aménagées individuellement.