Depuis 200 ans, l’auberge Josty Stube, en Engadine, est un lieu où l’on mange, où l’on boit et où l’on prend du bon temps. Le chef Manuel Telser y propose une cuisine typique de la région, d’inspiration classique et traditionnelle, fondée sur des recettes transmises de génération en génération. Mais il aime également décliner la tradition, lui apporter une touche moderne et la compléter par des plats issus de la cuisine contemporaine. Il privilégie néanmoins toujours les producteurs de la région pour garder un ancrage grison.
Ce lieu sympathique ne comble pas seulement les papilles gustatives, mais aussi l’odorat : le parfum des aroles aux alentours est inoubliable !
