Situé en pleine ville de Fribourg, Bio 26 est un lieu convivial qui permet aux consommateur·ices de renouer un lien direct avec les producteur·ices, tout à fait dans l’esprit Slow Food. Le magasin propose uniquement des produits bio issus du terroir fribourgeois : une offre d’une incroyable diversité !
Dès les premières discussions autour de ce projet, la création du bistro est apparue comme une évidence à Vincenzo Abate, l’un des fondateurs de la coopérative Bio26 : tous les ingrédients étaient déjà sur place ! À midi, le bistro de Bio26 propose deux plats (dont un végétarien) servi dans le cadre accueillant de ce «marché couvert». Dans une perspective de lutte contre le gaspillage, le bistro permet également d’utiliser les invendus du magasin. Une belle façon d’allier l’utile à l’agréable !
