Beatriz Sablonier

L'Osteria del fiore di Winterthur è un luogo dove si vive la filosofia della cucina italiana slow food e dove si conserva il patrimonio culinario. Beatriz e il suo team si impegnano a produrre prodotti locali, stagionali e sostenibili e a sostenere i piccoli produttori e i viticoltori. Le ricette e gli alimenti che contengono sono profondamente radicati nel paesaggio, nei metodi di coltivazione e di allevamento e nelle diverse varietà. La carta dei vini offre un'ampia selezione di vini italiani. In estate, quando il tempo lo consente, è possibile cenare nell'idilliaco giardino.

Una volta al mese viene organizzata la serata culturale "Café de Flore" in collaborazione con l'associazione “Freie Sicht aufs Mittelmeer”. La serata prevede una degustazione di specialità slow food italiane e di vini naturali selezionati per completare la lettura.