Patrick Odermatt

Il Ristorante sowieso si trova nel cuore della città di Lucerna. L’obiettivo di questo istituto è quello di integrare persone con difficoltà di apprendimento o lievi disabilità, sotto la supervisione di un team di professionisti altamente competenti. Nell’orto urbano, il personale coltiva erbe aromatiche e aiuole, che vengono poi utilizzate in cucina e nella preparazione di vari prodotti fatti in casa.

Una cucina equilibrata che rispetta il ciclo delle stagioni, unita a un'accoglienza calorosa e a una vera cultura dell'ospitalità: questi sono i valori del sowieso.