Stefan Wälte

Il Rössli di Illnau ha una storia di quasi 200 anni e combina un hotel a 3 stelle, un ristorante e sale per matrimoni, feste di famiglia e seminari.

Il menu comprende classici svizzeri e austriaci. Lo chef Stefan Wälte attribuisce grande importanza all'utilizzo di prodotti freschi e regionali di altissima qualità. Carne, pesce, frutta, verdura e uova provengono da agricoltori locali. Le erbe aromatiche vengono raccolte ogni giorno dall'orto interno. Rössli attribuisce grande importanza alla sostenibilità e alla regionalità. Ad esempio, il ristorante si rifornisce di bevande esclusivamente dalla Svizzera. L'assortimento comprende oltre 40 vini provenienti dai cantoni di Zurigo, Turgovia, Grigioni, Vallese, Vaud e Ticino. I vini d'oltremare non sono volutamente inclusi.

La calda atmosfera del ristorante invita a rilassarsi. In inverno, il camino offre un piacevole calore, mentre in estate l'intimo giardino invita a rilassarsi.